NUESTRO LEMA

“Local”, tal como lo percibimos, es una palabra que simboliza la tierra en que vivimos, y nos esmeramos en mostrar nuestro gratitud a la madre tierra aplicando su abundante bendición que hoy en día usamos para degustar cosas nuevas, a través de la modernización de los sabores que anatolia nos ha dado desde hace miles de años. nuestro lema neo local permanece al lado de la madre tierra, respetando sus raíces y recursos fructíferos. recordar las tradiciones culinarias por medio de la percepción del gusto es la mejor manera de alcanzar los sentidos de manera humilde. hemos creado neolokal para compartir nuestro e lema con vosotros. como defensores del desvanecimiento del valor de las tradiciones culinarias de nuestra tierra, os proponemos que compartáis esos tesoros del paladar.

EL EQUIPO

El objetivo del equipo de neolokal es servir a nuestros invitados la genuina comida inspirada por la madre tierra, y modelada y diseñada a través de sus tradiciones. por eso, examinamos las recetas tradicionales hasta el último detalle combinando alimentos patrimonio en peligro de extinción que están catalogados en el “arca del gusto”. el jefe de cocina maksut aşkar, quien dirige al equipo joven e inquisitivo, dice que “si no protegemos a nuestras tradiciones culinarias, vamos a dejar las generaciones futuras con manos vacías”. combinando el uso de técnicas modernas con una perspectiva innovadora de la cocina local, el resultado será una experiencia culinaria nueva y refinada.

DESDE LA TIERRA

En neolokal ofrecemos sabores que han sido diseñados utilizando el “arca del gusto” y los productos de Presidia con la intención de recordaros nuestras tradiciones que están a punto de extinguirse debido al poco uso de ellas. con cada uno de estos sabores podréis encontrar una parte de vuestras vidas o también empezar a entender todo lo que esas tierras nos ofrece. intentamos presentaros comida auténtica y sincera con el conocimiento de cada ingrediente y su origen. os invitamos a venir a neolokal para compartir con vosotros el esfuerzo de los sabores buenos, verdaderos, y auténticos.

UBICACÍON

SALT Galata
Bankalar Avenue
Karaköy 34420 İstanbul Turkey
COCINA
(Excepto los Lunes)
19:00 - 22:00
RESTAURANTE
(Excepto los Lunes)
19:00 - 01:00

RESERVAS

Se puede reservar por internet o llamando al teléfono +90 212 334 22 00 entre 12:00 y 22:00 horas (09:30 a 22:00 hrs los fines de semana). Para opciones de comidas privadas, por favor llámanos. Esperamos veros pronto.